0
0

Veganski Nussecken s tamnom čokoladom

24.2.2023.

Za bazu:
  • 125 g integralnog brašna
  • 125 g običnog brašna 
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g kokosovog (ili nekog drugog) šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 110 g margarina
  • 3 - 4 žlice ledene vode

Za smjesu orašastih plodova:
  • 50 g indijskih oraščića
  • 50 g pekan oraha
  • 50 g cijelih lješnjaka
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 85 g kokosovog (ili nekog drugog) šećera
  • 110 g margarina
  • 3 žlice vode 
  • 3 žlice džema od marelica

Za glazuru:

Postupak:
  1.  Podloga - u zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i vanilin šećer. Kukama za tijesto ručnog miksera ili kuhače umiješajte hladan margarin u smjesu od brašna dok tijesto ne postane mrvičasto. Zatim dodajte ledenu vodu i promiješajte. Rukama mijesite dok ne dobijete jednolično tijesto. Oblikujte kuglu, pokrijte i ohladite najmanje 30 minuta.
  2.  Smjesa orašastih plodova - U međuvremenu nasjeckajte indijske oraščiće, pekan orahe i lješnjake. U loncu na srednjoj vatri otopite margarin sa šećerom i vodom. Umiješajte sve nasjeckane i mljevene orahe i kratko pirjajte dok ne nastane ljepljiva smjesa. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
  3.  Zagrijte pećnicu na 160 °C gornji/donji grijač i namastite lim. Tijesto malo razvaljajte i ravnomjerno utisnite u kalup da napravite podlogu. Izbockajte nekoliko puta vilicom i ravnomjerno premažite džemom. Sada rasporedite smjesu orašastih plodova po vrhu. Ravnomjerno rasporedite žlicom ili lopaticom, lagano pritiskajući, tako da površina bude glatka. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta dok ne porumene pa ostavite da se ohladi.
  4.  Izvadite tijesto iz kalupa. Prvo izrezati na kvadrate. Zatim ih dijagonalno prepolovite i oblikujte 18 trokuta.
  5. Glazura - Nasjeckajte čokoladu. Otopite oko 2/3 u vodenoj kupki. Pažljivo izvadite iz vode (ne smije voda ni para ući u čokoladu), umiješajte preostalu čokoladu i pustite da se i ona otopi.
  6. Zatim "Nussecken" s dva ugla umočite u čokoladu i ostavite da se stegne na rešetki za torte. Kako biste lakše i ravnomjernije glazirali tijesto, čokoladnu smjesu premjestite u malu, dosta visoku posudu, npr. prethodno zagrijanu šalicu za espresso.

RECEPTI

Tempeh s roštilja

Tempeh s roštilja

Sezona roštiljanja je otvorena! Proslavite s nama dolazak proljeća i toplijih dana uz ovaj veganski specijalitet s roštilja!
Vol-au-vent s jagodama

Vol-au-vent s jagodama

Znate li što su vol-au-vent? Riječ je o francuskom specijalitetu - košaricama od lisnatog tijesta čije se ime prevodi kao 'list na vjetru'.  Ime savršeno opisuje karakterističnu hrskavost ovih košarica.
Brunch rižine rolice

Brunch rižine rolice

 Delikatan rižin papir savršen je niskokaloričan omot blagog okusa, a punjenje današnjih rolica odvesti će vas u sedmo nebo!

ZAŠTO KUPOVATI U NAŠOJ TRGOVINI

UVJETI KUPNJE
PLAĆANJE I DOSTAVA
REKLAMACIJE I POVRATI
ČESTA PITANJA

Ova internet stranica koristi kolačiće (tzv. cookies) za pružanje boljeg korisničkog iskustva i funkcionalnosti. Saznaj više