Raw Bite flatbread

Recept za 6 porcija

Rastopite kvasac u mlakoj vodi. Dodajte sol, šećer i ulje te na kraju umiješajte brašno malo po malo dok tijesto ne postane glatko i može se mijesiti. Mijesite tijesto dok ne postane mekano i podatno, a zatim ga ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 30 minuta (ili preko noći u hladnjaku ako ste na vrijeme).

U međuvremenu, popržite sjemenke sezama na suhoj, vrućoj tavi oko 1 minutu. Pustite ih da se malo ohlade, a zatim ih pomiješajte s timijanom, sumakom i solju.

Podijelite tijesto na 6 dijelova i razvaljajte ih u duguljaste flatbreadse. Pecite ih (moguće je dva odjednom) na maslinovom ulju u velikoj, vrućoj tavi. Trebaju biti zlatno smeđi i pečeni. Pecite ih otprilike 6-7 minuta ukupno.

Zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu do posluživanja.

Narežite ciklu na zalogaje, a RAWBITE na kockice. Pomiješajte oba dijela s balzamičnim octom.

Narežite avokade.

Poslužite toplo flatbread s avokadom, ciklom, RAWBITE-om i malo metvice. Posipajte zaatarom i odmah poslužite.

SAVJET: Možete narezati mini komadiće vašeg RAWBITE-a, pomiješati ih s zaatarom i koristiti smjesu kao divan posipak na salati.